| категория питания |
периодичность |
выделенная сумма (руб.) |
бюджет |
| 1 – 5 класс |
ежедневно |
28,20 |
региональный |
| дети из семей находящихся в трудной жизненной ситуации, находящихся под опекой, инвалиды |
ежедневно |
50,00 |
муниципальный |
ПЕРЕЧЕНЬ
ПРОДУКТОВ И БЛЮД, КОТОРЫЕ НЕ ДОПУСКАЮТСЯ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ
В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
1. Пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности.
2. Остатки пищи от предыдущего приема и пища, приготовленная накануне.
3. Плодоовощная продукция с признаками порчи.
4. Мясо, субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, рыба, сельскохозяйственная птица, не прошедшие ветеринарный контроль.
5. Субпродукты, кроме печени, языка, сердца.
6. Мясо диких животных.
7. Яйца и мясо водоплавающих птиц.
8. Яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам.
9. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток.
10. Крупа, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями.
11. Любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления.
12. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты).
13. Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы.
14. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжная сметана без термической обработки.
15. Простокваша-"самоквас".
16. Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные.
17. Квас.
18. Молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных, а также не прошедшие первичную обработку и пастеризацию.
19. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы.
20. Жареные во фритюре пищевые продукты и изделия.
21. Пищевые продукты, не предусмотренные прил. N 9.
22. Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный) и другие острые (жгучие) приправы.
23. Острые соусы, кетчупы, майонез, закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты.
24. Кофе натуральный; тонизирующие, в том числе энергетические напитки, алкоголь.
25. Кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин и другие гидрогенизированные жиры.
26. Ядро абрикосовой косточки, арахис.
27. Газированные напитки.
28. Молочные продукты и мороженое на основе растительных жиров.
29. Жевательная резинка.
30. Кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).
31. Карамель, в том числе леденцовая.
32. Закусочные консервы.
33. Заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди.
34. Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья.
35. Окрошки и холодные супы.
36. Макароны по-флотски (с мясным фаршем), макароны с рубленым яйцом.
37. Яичница-глазунья.
38. Паштеты и блинчики с мясом и с творогом.
Приложение 9
к СанПиН 2.4.5.2409-08
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ АССОРТИМЕНТ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО
ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
|
N
п/п
|
Наименование пищевых
продуктов
|
Масса (объем)
порции,
упаковки
|
Примечание
|
|
1.
|
Фрукты (яблоки, груши мандарины, апельсины, бананы
и др.)
|
-
|
реализуются, предварительно вымытые, поштучно в ассортименте, в том числе в упаковке из полимерных материалов
|
|
2.
|
Вода питьевая, расфасованная в емкости (бутилированная), негазированная
|
до 500 мл
|
реализуется в потребительской упаковке промышленного изготовления
|
|
3.
|
Чай, какао-напиток или кофейный напиток с сахаром,
в том числе с молоком
|
200 мл
|
горячие напитки готовятся непосредственно перед реализацией или реализуются в течение 3 часов с момента приготовления на мармите
|
|
4.
|
Соки плодовые (фруктовые) и овощные, нектары, инстантные витаминизированные напитки
|
до 500 мл
|
реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления
|
|
5.
|
Молоко и молочные напитки стерилизованные (2,5% и 3,5% жирности)
|
до 500 мл
|
реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления
|
|
6.
|
Кисломолочные напитки (2,5%,3,2% жирности)
|
до 200 г
|
реализуются при условии наличия охлаждаемого прилавка, в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления
|
|
7.
|
Изделия творожные, кроме сырков творожных (не более 9% жирности)
|
до 125 г
|
реализуются при условии наличия охлаждаемого прилавка в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления
|
|
8.
|
Сыры сычужные твердые для приготовления бутербродов
|
до 125 г
|
реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке
|
|
9.
|
Хлебобулочные изделия
|
до 100 г
|
реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке
|
|
10.
|
Орехи (кроме арахиса), сухофрукты
|
до 50 г
|
реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке
|
|
11.
|
Мучные кондитерские изделия промышленного (печенье, вафли, пряники) и собственного производства, в т.ч. обогащенные микронутриентами (витаминизированные)
|
до 50 г
|
реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления
|
|
12.
|
Кондитерские изделия сахарные (ирис тираженный,
зефир, кондитерские батончики, конфеты, кроме карамели), в т.ч. обогащенные микронутриентами (витаминизированные), шоколад
|
до 25 г
|
реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке
|
Уважаемые родители и учащиеся, мы ждем Ваши предложения для улучшения и разнообразия меню.
|
СРЕДСТВА ВЫДЕЛЯЕМЫЕ НА ПИТАНИЕ УЧАЩИМСЯ